Soto daging kambing biasa kita temui di warung-warung atau resto. Bagi penggemarnya soto kambing memiliki kekhasan tersendiri terutama pada aroma kuah karena bercampur dengan daging kambing, tahu sendiri bau daging kambing lumanyan menyengat.
Jika anda termasuk penggemar kuliner soto kambing. Anda bisa membeli atau membuatnya sendiri dirumah. Bahan dan bumbunya cukup mudah didapatkan dipasar tradisional atau warung dekat rumah anda. Jika anda berminat membuat soto kambing sendiri dirumah inilah resep soto kambing.
Jika anda termasuk penggemar kuliner soto kambing. Anda bisa membeli atau membuatnya sendiri dirumah. Bahan dan bumbunya cukup mudah didapatkan dipasar tradisional atau warung dekat rumah anda. Jika anda berminat membuat soto kambing sendiri dirumah inilah resep soto kambing.
Resep Soto Kambing
Bahan:
- 500 gr daging kambing
- 500 gr iga kambing
Bumbu:
- 1 btg Serai, memarkan
- 2 btg Daun Bawang, iris kasar
- 4 Daun Jeruk
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 sdt Garam
Bumbu (dihaluskan):
- 8 Bawang Merah
- 4 Bawang Putih
- ½ sdt Merica Bubuk
- ½ sdt Kunyit Bubuk
- 2 cm Jahe
Pelengakap:
- 4 Telur Rebus
- 2 buah Kentang Goreng
- 2 Daun Bawang, iris
- 1 Daun Kol, iris
- 3 sdm Bawang Goreng
- 2 sdm Sambal
- 2 sdm Seledri
- 2 sdt Jeruk Nipis
- 1 tomat
- Emping Goreng
Cara Membuat Soto Kambing:
- Cuci daging dan Iga. Olesi daging dengan jeruk lemon. Biarkan sampai 2 jam. Cuci Kembali. Rebus daging dan iga setengah matang.
- Tumis bumbu yang sudah (dihaluskan) dan semua bumbu lainnya. Masukan ke dalam air rebusan. Angkat saat daging sudah empuk.
- Siapkan mangkok. Masukkan pelengkap seperti telur, kentang goreng, daun bawang, daun kol, bawang goreng, sambal, seledri, perasan jeruk nipis, tomat dan emping goreng.
