Ngomongin soal opor pasti yang terlintas di benak kita adalah ayam, eh tapi tunggu dulu ternyata udang yang biasanya diolah menjadi tumisan juga bisa dibuat menjadi opor lho bun, yah namanya adalah resep opor udang mangga. Memang jika dilihat dari teksturnya resep opor udang mangga ini berbeda dengan opor ayam lainnya, hanya saja cara membuat opor udang mangga ini juga menggunakan santan yang biasanya kita temui pada opor lainnya.
Oh ya opor udang mangga ini sangat cocok untuk menemani santap makan siang bunda bersama keluarga baik untuk makan siang maupun makan malam. Santannya yang diolah menjadi agak kental membuat opor udang mangga ini banyak disukai oleh semua kalangan seperti Resep Opor Ayam. Terlebih lagi bagi mereka pecinta seafood akan terus berburu menu seafood yang serba baru untuk mengobati kerinduan mereka terhadap aneka macam olahan seafood khususnya udang.
Resep Membuat Opor Udang Mangga
Bahan:
- Mangga 2 buah, iris dadu
- Udang 500 gram, bersihkan
- Santan 400 ml
- Lengkuas 4 ruas jari
- Daun Salam 4 lembar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bawang Goreng sebagai bahan taburan
- Minyak Goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang Merah 14 butir
- Bawang Putih 10 siung
- Kemiri 6 butir
- Jahe 4 ruas jari
- Kunyit 6 ruas jari
- Merica 2 sendok makan
Cara Membuat Opor Udang Mangga
- Panaskan minyak goreng untuk menggoreng udang hingga warnanya menjadi kuning keemasan, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskanserta daun salam dan lengkuas hingga aromanya harum. Tambahkan juga mangga yang sudah dipotong, udang yang digoreng tadi, gula, serta garam lalu aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian tambahkan santan sambil diaduk, masak beberapa menit sampai matang dan santan menjadi agak kental.
- Sebelum disajikan cicipi terlebuh dahulu, tambahkan bahan yang perlu jika rasanya kurang pas.
- Setelah rasanya pas angkat lalu sajikan dengan nasi.
Resep cara membuat opor udang mangga siap untuk disajikan dimeja makan anda.. Mudah bukan untuk membuat resep kali ini? Lebih maknyuus lagi kalo disajikan selagi masih hangat bunda. Oh ya jika keluarga bunda suka masakan yang hot bisa ditambahkan potongan cabe sesuai dengan selera, tinggal dicampurkan ketika menumis. Nah, banyak kan resep udang yang sudah dibagikan oleh Sarah Quin tinggal bunda pilih aja buat cobain yang mana, dijamin mantep banget.
