Resep Membuat Rawon Daging Asli Surabaya - Jika sedang jalan-jalan ke Surabaya maka sempatkanlah untuk mencicipi kuliner khas Surabaya yaitu rawon daging. Rawon daging merupakan jenis masakan dengan bahan dasar daging biasanya yang digunakan adalah daging sapi kemudian diberi kuah. Kuahnya sendiri berwarna hitam pekat yang mana berasal dari aneka macam bumbu rempah-rempah yang digunakan. Resep rawon daging asli ini bisa bunda sajikan sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh berkunjung ke Surabaya jika belum sempat.
Rawon daging terasa sangat nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat bun, apalagi ketika perut sedang keroncongan, hmm mantab banget deh pokoknya. Seiring perkembangan jaman, rawon daging kini tak hanya bisa dijumpai di Surabaya, di daerah-daerah seluruh penjuru nusantara pun kita banyak menjumpainya. Pengen tau gimana cara bikinnya bun? Yuk langsung kita liat resepnya berikut ini yaa.
Resep Membuat Rawon Daging
Bahan:
- Daun jeruk 3 lembar
- Air 1 liter
- Daun salam 1 lembar
- Minyak untuk menumis 1 1/2 sendok makan
- Daging sapi 300 gram
- Serai 1 1/2 batang, dimemarkan
- Lengkuas 1 1/2 cm, dimemarkan
Bumbu (dihaluskan):
- Garam 1 sendok teh
- Bawang merah 3 butir
- Daun bawang 1 tangkai, potong-potong
- Keluwak tua 2 buah, kukus, ambil isinya
- Jahe 1 cm
- Terasi matang 1/2 sendok teh
- Kemiri 1 butir
- Cabe merah 2 buah
- Bawang putih 2 siung
- Kunyit 1 cm
- Tauge 50 gram
- Ketumbar 1/2 sendok teh
Cara Membuat Rawon Daging
- Pertama masak daging sapi dengan bumbu seperti lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Rebus sampai daging matang dan empuk. Setelah itu angkat daging dan potong kecil-kecil.
- Kemudian saring rebusan lalu didihkan kembali bersama irisan daging.
- Selanjutnya tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum kemudian masukkan dalam rebusan kaldu daging.
- Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
- Jika sudah mendidih dan matang serta rasanya sudah pas, angkat kemudian sajikan.
- Jangan lupa taburi dengan tauge diatasnya.
Baca juga:
Resep Rawon Iga Khas Jawa Timur
Resep Rawon Iga Khas Jawa Timur
Nah itu dia bunda resep rawon daging yang cocok disajikan di segala suasana.. Bahan dan bumbu yang digunakan sangat sederhana kan bunda? Saya yakin bunda bisa mencobanya sendiri di rumah. Selamat menyajikan bun, semoga bermanfaat dari resep yang saya bagikan.
