Resep Membuat Ayam Kluyuk Lauk Makan Nasi - Mendengar kata "ayam" pasti anda sudah berimajinasi tentang aneka macam olahan ayam yang sangat nikmat. Salah satunya adalah topik pembicaraan kita kali ini yaitu ayam kluyuk. Ayam kluyuk merupakan sajian daging ayam fillet yang diolah dengan aneka macam bumbu serta saus yang digunakan adalah saus nanas, tomat, dan juga kecap. Kebayang kan gimana nikmatnya resep ayam kluyuk jika disantap bersama nasi.
Bunda di rumah tak perlu jauh-jauh mencari ayam kluyuk di luaran sana, karena Sarah Quin akan berbagi resepnya untuk bunda semua. Kita cukup menggunakan bumbu dari rempah-rempah pilihan yang segar, sehingga tentunya makakanan yang bunda dan keluarga konsumsi sudah pasti nikmat dan menyehatkan.
Resep Membuat Ayam Kluyuk
Bahan:
- Paha ayam fillet 400 gram, potong 3 x 3 cm
- Bawang putih 4 siung, haluskan
- Garam 1 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Telur 2 butir, kocok lepas untuk pencelup
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis (aduk rata):
- Tepung terigu protein sedang 200 gram
- Tepung maizena 40 gram
- Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
Bahan saus:
- Nanas 200 gram, potng dadu
- Bawang putih 4 siung, cincang halus
- Bawang bombay 1 buah, potong dadu
- Cabe merah besar 2 buah, buang bijinya dan iris tipis
- Saus tomat 200 gram
- Kecap manis 2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Gula pasir 3 sendok teh
- Air 600 ml
- Tepung sagu 2 sendok makan dan air 2 sendok makan, larutkan sebagai pengental
- Cuka 1 sendok teh
- Minyak wijen 1/2 sendok teh
- Minyak untuk menumis 4 sendok makan
Cara Membuat Ayam Kluyuk
- Pertama lumuri ayam dengan bawang putih, garan, dan merica bubuk. Lalu celupkan ke telur dan gulingkan pada bahan pelapis kemudian goreng sampai matang.
- Untuk membuat sausnya, panaskan minyak untuk menumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe merah besar sampai baunya harum.
- Setelah itu tambahkan nanas dan aduk sampai layu.
- Masukkan saus tomat, kecap amnis, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air dan didihkan.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu dan masak sampai meletup-letup.
- Tambahkan cuka dan minyak wijen lalu aduk rata.
- Sajikan ayam dipiring dengan siraman saus.
Cobain resep ayam yang lain yuk bun:
Ayam kluyuk sudah siap untuk dihidangkan.. Sangat simple kan bun? Saya yakin bunda bisa dengan mudah menyajikannya sendiri di rumah. Sausnya yang kental dan gurih serasa nggak cukup kalau makan cuman habis sepiring hehe. Selamat mencoba di rumah bunda.
