Resep Membuat Soto Babat Sapi Sedap - Soto babat mungkin sudah tidak asing lagi bagi sebagian orang karena hampir tersebar di seluruh penjuru nusantara. Selain rasanya yang enak, tak perlu merogoh kocek yang banyak jika ingin menikmati sedapnya soto babat ini. Dengan resep yang akan Sarah Quin bagikan kali ini akan lebih memudahkan bunda dalam mengolahnya di rumah. Lumayan kan bun dapet tambahan resep baru hari ini.
Babat yang akan kita olah menjadi soto kali ini adalah babat dari sapi atau biasa menyebutnya dengan jeroan sapi. Soto babat terasa sangat pas dengan bumbu rempah-rempah jika disajikan selagi masih hangat bersama nasi putih. Hmm.. rasanya udah kebayang-kebayang manteb banget deh bun. Biar nggak cuman ngebayangin aja di rumah, mendingan langsung siapin semua bahannya di rumah trus cus kedapur langsung membuat sendiri.
Resep Membuat Soto Babat
Bahan:
- Babat sapi putih 375 gram
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk purut 1 lembar
- Air bersih 1/2 liter
Bumbu:
- Daun jeruk purut 1 lembar
- Daun salam 1 lembar
- Serai 1/2 batang, ambil bagian putih dan memarkan
- Daun bawang 1 batang, potong 1 cm
- Minyak sayur 1 sendok makan
Bumbu yang dihaluskan:
- Kemiri 2 butir
- Bawang putih 3 siung
- Merica butiran 1/2 sendok teh, disangrai dulu
- Jahe 1 cm
- Kunyit 1 cm
- Garam 1 sendok teh
Bahan pelengkap:
- Kentang 150 gram, potong tipis, goreng kering
- Taoge 75 gram, seduh air mendidih, tiriskan
- Bawang putih goreng 1 sendok amakn, remas
- Daun seledri 1/2 sendok makan, cincang
- Sabal rawit secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat Soto Babat Sapi
- Pertama masukkan babat sapi dalam panci kemudian beri air secukupnya dan tambahkan daun salam serta daun jeruk.
- Setelah itu rebus babat diatas api sedang hingga panci berdesis. Masak kurang lebih sekitar 1/2 jam, kalau menggunakan panci biasa seitar 1 jam bun.
- Setelah itu buang air rebusan ambil babatnya kemudian potong ukuran 1x1x4 cm kemudian sisihkan.
- Kemudian panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, daun bawang. Aduk rata sampai baunya harum.
- Setelah itu masukkan potongan babat, aduk supaya tercampur rata dengan bumbu dan sampai baunya harum.
- Dan yang terakhir tambahkan air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Jangan lupa cicipi, jika rasanya sudah pas angkat dan sajikan.
Cobain soto yang lain yuk bun:
Meskipun membutuhkan bumbu yang sedikit agak banyak namun karena alasan itulah yang membuat soto babat ini sangat sedap dan digemari semua kalangan tentunya. Jika anda penasaran dengan citarasa soto babat, saya sarankan langsung bikin sendiri di rumah. Selamat mencoba di rumah yaa bunda.
