Ada banyak jenis makanan yang berasal dari suatu daerah tertentu, seperti nasi bebek madura bumbu hitam ini misalnya. Resep yang sangat populer di Madura ini sudah hampir menyebar ke seluruh penjuru nusantara. Rasanya yang nikmat dan gurih membuat nasi bebek madura bumbu hitam ini banyak dicari oleh pecintanya. Meskipun cara membuat yang agak seidkit ribet karena banyak sekali bahan yang dibutuhkan, namun dengan ketaletan dan kesabaran saya yakin mudah untuk menyajikannya.
Jadi bagi para bunda di rumah bisa cobain resep kali ini sendiri di rumah. Karena Sarah Quin nanti akan jelasin bagaimana cara mengolahnya mulai dari awal sampai akhir, ditambah lagi bahan yang digunakan juga disebutin semua. Tinggal bunda catet aja buat belanja di pasar. Resep nasi bebek madura bumbu hitam ini juga bisa menjadi solusi bagi anda dan keluarga ketika jenuh untuk mengkonsumsi aneka macam daging lainnya.
Resep Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam
Bahan:
- Bebek 450 gram, potong sesuai selera
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
- Air 250 ml
- Daun Jeruk Purut 2 lembar
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Beras 300 gram
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang Merah 4 butir
- Kemiri 4 butir
- Bawang Putih 3 siung
- Ketumbar 1 sendok teh, disangarai
- Merica Butiran 1/4 sendok teh, disangrai
- Jahe 1 cm
- Kunyit 2 cm
- Daun jeruk purut 2 lembar
- Lengkuas 2 cm
- Serai 1/2 batang, ambil bagian putihnya, potong halus
- Garam 1 sendok teh
Cara Membuat Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam
- Bebek dibersihkan, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis sambil sesekali di remas-remas.
- wadah yang tertutup dan masukkan kedalam lemari es kurang lebih sekitar 1/2 jam. Setelah itu bilas dengan air kemudian tiriskan.
- Kemudian aduk bebek dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai seluruuh bagiannya tercampur rata dan diamkan lagi sekitar 60 menit, tujuannya supaya bumbu meresap.
- Siapkan panci kemudian masukkan bebek yang sudah dibumbui tadi kedalamnya, beri air secukupnya dan masak sampai mendidih.
- Tunggu sampai daging bebek empuk dan matang.
- Bagi anda yang punya panci presto dirumah bisa menggunakannya dengan hitungan waktu selama 1/2 jam mulai dari ketika panci presto berdesis.
- Setelah empuk dan matang angkat bebek kemudian dinginkan dan sisihkan bumbunya.
- Untuk bahan sausnya, tinggal memasak sisa kuah dengan 1 sendok makan minyak sayur sampai mendidih dan menjadi kental kemudian angkat.
- Untuk memasak nasinya bisa dilakukan seperti biasanya ketika bunda memasak nasi.
- Sipakan wajan dan panaskan minyak kemudian goreng bebek sampai matang dan kering.
- Jika sudah matang, angkat lalu taruh dipiring bersama dengan nasi dan juga saus sambalnya.
Baca juga ==> Resep Nasi Kebuli Magic Com Simple
Nasi bebek madura bumbu hitam siap untuk dihidangkan.. Bunda bisa menambahkan aneka macam lalapan sesuai dengan selera, karena akan lebih menggugah selera ketika di piring dihiasi dengan lalapan sayuran yang pentaannya rapi. Kalau pengen cobain resep bebek yang lain, bisa langsung liat aja nih bunda Cara Membuat Bebek Peking Sederhana, tentunya akan menambah daftar menu bunda untuk disajikan.
