Bubur cenil adalah hanya sebagian dari berbagai jenis bubur yang ada di nusantara. Bubur dengan tampilan yang sangat menarik ini sudah terkenal sejak jaman dulu dan sampai sekarang pun masih banyak disediakan di pedagang tradisional yang menjajakannya. Bubur cenil terbuat dari tepung dengan campuran aneka bahan kemudian cara penyajiannya adalah disiram dengan santan. Soal rasa bubur cenil ini memang juaranya bunda, apalagi ditambah dengan teksturnya yang lembut. Kalau bunda pengen cobain bubur cenil ini buat si kecil pun bisa, selain manis juga mudah dicerna oleh pencernaan si kecil.
Kalau di daerah saya sih mudah sekali bun untuk menjumpai bubur cenil seperti di pasar tradisional misalnya sangat banyak tersedia. Apalagi kalau di bulan Ramadhan seperti ini para pedagang takjil pun tak mau kalah untuk menyediakan bubur cenil sebagai hidangan berbuka puasa. Namun saya tetap meluangkan waktu untuk membuat sendiri di rumah bunda, ya tahu sendiri kan kalau beli diluaran sana belum tentu terjamin bahan yang digunakan aman atau tidak.
Resep Bubur Cenil
Bahan Bubur:- Tepung ketan rosebrand 2 bungkus
- Gula jawa 1/2 kg
- Gula pasir 10 sendok makan
- Garam sedikit
- Air 3000 ml
- Kelapa parut 1 butir, ambil kentalnya
- Garam sedikit
- Pandan 2 lembar
Cara Membuat Bubur Cenil
Bubur- Pertama uleni satu bungkus tepung sampai kalis, jika sudah kalis bentuk bulat.
- Setelah itu rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bulatan-bulatan tadi tunggu hingga mengapung.
- Lalu tambahkan gula pasir, gula jawa, garam, satu bungkus tepung sisanya yang sudah dicairkan dengan 4 gelas air.
- Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Masak dengan api kecil hingga meletup-letup dan mengental serta airnya menyusut.
- Masak santan bersama dengan daun pandan dan sedikit garam.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga tercium wangi pandannya, setelah itu matikan api.
- Untuk penyajiannya siapkan mangkok kemudian isi bubur didalamnya lalu siram dengan kuah santan.
Coba juga:
