Bagi bunda di rumah yang punya baby dan lagi doyan-doyannya makan bubur jangan lewatkan moment tersebut bunda karena kesukaannya terhadap bubur akan membantu tumbuh kembang si kecil. Apalagi jika bubur tersebut dibuat dengan aneka bahan yang memiliki kandungan gizi baik bagi balita. Seperti ubi ungu misalnya bunda, selain enak diolah menjadi bubur ubi ungu juga didalamnya banyak gizi yang terkandung.
Ubi ungu selain terdapat antioksidan di dalamnya juga mengandung serat pangan alami yang tinggi. Manfaat lain dari ubi ungu adalah sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi serta banyak vitamin yang dikandungnya seperti A, B1, dan C. Kesemuanya itu sangat baik sekali untuk tumbuh kembang si kecil bun, so tunggu apalagi? Segera sajikan resep bubur ubi ungu ini sendiri di rumah.
Resep Bubur Ubi Ungu
Bahan:
- Ubi ungu 6 buah
- Ubi kuning 6 buah
- Pisang raja 2 buah
- Kolang kaling 1 kg
- Pacar cina 3 bungkus
- Kelapa parut 2 buah
- Gula merah 2 ons
- Gula putih 1 kg
- Vanilli 4 bungkus
- Tepung beras 10 sendok makan
- Garam 3 sendok teh
Cara Membuat Bubur Ubi Ungu
- Pertama rebus air bersama dengan gula merah dan pacar cina serta garam. Jika sudah mendidih saring dan sisihkan.
- Di panci yang lain rebus kedua ubi yang dipotong dadu dengan 8 gelas air selama sepermpat jam kemudian masukkan pacar cina yang direbus tadi serta kolang-kaling.
- Tambahkan gula putih dan santan 2 liter aduk perlahan.
- Setelah itu tambahkan vanilli dan tepung beras yang dicairkan dengan satu gelas air aduk lagi.
- Kemudian masukkan pisang yang dipotong dadu aduk lagi.
- Jika sudah matang angkat dan tunggu dingin karena bubur akan mengental.
Yuk cobain bubur yang manis ini:
Tak hanya bisa dikonsumsi oleh si kecil bunda, bunda dan keluarga pun bisa menikmatinya, kalau saya sih sekalian masak buat buka puasa. Ditambahin es batu terasa lebih segar. Oh ya kalau bisa dibuat agak manis ya bun supaya kalau ditambahin es batu rasa manisnya tidak pudar. Yuhuu.. punya saya sudah siap nih bun, bagaimana dengan bunda?hehe.
