Resep Soto Kwali Solo - Soto kwali merupakan kuliner Indonesia yang berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Disebut soto kwali karena saat memasak menggunakan wadah bejana tanah liat atau orang jawa biasa menyebutnya kwali(kuali). Wadah kwali memberikan cita rasa yang khas pada makanan termasuk soto kwali.
Soto kwali mempunyai ciri khas penggunaan tempe semangit yaitu tempe yang didiamkan selama 1 sampai 2 hari. Selain tempe semangit banyak lagi bahan dan bumbu yang ada pada soto kwali. Namun anda tidak perlu bingung dengan semua itu karena bahan dan bumbu soto kwali mudah didapatkan. Inilah resep soto kwali mulai dari bahan, bumbu dan cara membuat.
Soto kwali mempunyai ciri khas penggunaan tempe semangit yaitu tempe yang didiamkan selama 1 sampai 2 hari. Selain tempe semangit banyak lagi bahan dan bumbu yang ada pada soto kwali. Namun anda tidak perlu bingung dengan semua itu karena bahan dan bumbu soto kwali mudah didapatkan. Inilah resep soto kwali mulai dari bahan, bumbu dan cara membuat.
Resep Soto Kwali
Bahan:
Bumbu:
- 500 gr Daging Sapi sandung lamur
- 50 gr Tempe Semangit (tempe yang didiamkan 1-2 hari)
- 200 gr Taoge
- 200 ml Minyak Goreng
Bumbu:
- 5 Daun Jeruk Purut
- 2 Daun Salam
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 3 Daun Bawang, potong 2 cm
- 10 Bawang Merah
- 5 Bawang Putih
- 4 buah Merica
- 4 buah Ketumbar
- 1 sdm Garam
- 3 sdm Bawang Merah goreng
- 2 sdm Bawang Putih goreng
- 3 batang Daun Seledri, iris kasar
- 2 sdm sambal
Cara Membuat Soto Kwali
- Rebus daging hingga empuk. Tiriskan. Potong-potong 2x2 cm. Masukkan lagi dalam kaldu.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, jahe dan daun bawang.
- Masukkan tempe semangit ke dalam kaldu.
- Masukkan taoge kedalam mangkok. Tuang kuah.
- Tambahkan pelengkap
Seperti itulah resep soto kwali solo yang dapat anda terapkan dirumah. Selain itu ada pula resep soto ayam dan resep soto daging sapi yang bisa anda coba karena kedua termasuk soto yang palibg banyak dinikmati. Adapula cara membuat soto kwali akan lebih bisa terasa sedapnya jika berpadu pada mendoan dan makanan ringan lainnya.
