Resep Sambal Bajak - Banyak daerah yang memiliki kekhasan kuliner seperti Jawa Timur dengan resep sambal pecel lele dan untuk Jawa Tengah yaitu resep sambal bajak. Dari namanya seperti sambal dari kalangan petani karena memakai nama bajak. Disini kita tidak akan membahas kenapa namanya sambal bajak namun langsung saja ke resep nya.
Sebenarnya tak ada yang jauh beda bahan dari sambal bajak namun ada satu yang membedakan dan menjadi ciri khas yaitu penggunaan pemanis. Saat resep sambal lain menggunakan gula pasir, sambal bajak mempunyai ciri khasnya sendiri yaitu pada penggunaan gula jawa. Jadi saat dirasakan maka akan tersa sekali rasa legit dibanding sambal-sambal lainnya. Ini dia bahan dan cara membuat sambal bajak yang dapat anda coba.
Sebenarnya tak ada yang jauh beda bahan dari sambal bajak namun ada satu yang membedakan dan menjadi ciri khas yaitu penggunaan pemanis. Saat resep sambal lain menggunakan gula pasir, sambal bajak mempunyai ciri khasnya sendiri yaitu pada penggunaan gula jawa. Jadi saat dirasakan maka akan tersa sekali rasa legit dibanding sambal-sambal lainnya. Ini dia bahan dan cara membuat sambal bajak yang dapat anda coba.
Resep Sambal Bajak
Bahan
- 12 cabai merah
- 1x1 cm terasi
- 3 sendok makan gula jawa
- 3 tomat
- 3/4 sdt garam
- 6 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air
Cara Membuat Sambal Bajak
- Ulek cabai, terasi dan gula jawa.
- Tumis bahan yang diulek. Setelah setengah matang masukkan semua bahan lainnya. Angkat saat sudah berbau harum dan menyengat.
Seperti itulah resep sambal bajak khas Jawa Tengah yang menjadi idola
masyarakat semarang. Untuk itu jangan ketinggalan untuk melihat
perkembangan resep sambal lainnya di Sarah Quin. Semoga resep diatas dapat bermanfaat untuk semua orang yang anda sanyangi. Jika tidak suka dengan resep sambal bajak maka anda bisa mencoba resep sambal terasi dengan aromanya yang begitu sedap.
