Resep Gulai Kerang Daun Singkong - Banyak sekali rumah makan yang menyajikan menu gulai kerang daun singkong. Rasanya yang nikmat membuat pecinta gulai sering berkunjung dirumah makan. Jika bunda dan para keluarga memang termasuk dalam pecinta menu gulai, saya sarankan untuk bunda mencoba saja resep yang akan saya sajikan ini. Hitung-hitung dapat menghemat pengeluaran keluarga. Berbeda dengan Resep Gulai Kambing yang banyak mengandung kolestrol, gulai kerang daung singkong lebih aman dimakan bagi orang yang menjauhi kandungan kolestrol.
Gulai Kerang Daun Singkong
Saat akan membuat gulai kerang daun singkong ini, bunda dapat langsung membeli kerang hijau yang telah direbus, jadi bunda bisa menghemat waktu untuk memasak juga.heee terkadang saat kita memasak daun singkong tekstur akan sedikit keras. Nah...saya akan berbagi tips untuk membuat tekstur daun singkong ini menjadi lunak yaitu dengan cara, pilih daun singkong yang masih muda. Sebelum direbus, remas-remas daun singkong dan taburi dengan garam. jika daun singkong sudah layu rebus daun singkong pada air yang sudah mendidih. berikut langkah-langkah membuat gulai kerang daun singkong.
Resep Gulai Kerang
Bahan:
- 1 ikat Daun Singkong
- 200 gram Kerang Hijau rebuS
- 500 ml Santan
- 2 cm Lengkuas
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1 batang Serai (memarkan)
- 1/2 sdt Garam
- 3 butir Kemiri
- 1 cm Jahe
- 2 cm Kunyit
- 5 siung Bawang putih
- 7 siung Bawang merah
- 10 buah Cabai keriting
Cara Membuat Gulai Kerang Daun Singkong
- Rebus daun singkos sampai lunak, angkat dan tiriskan
- Haluskan bumbu, lengkuas, daun jeruk, kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih dan cabe kriting sampai halus
- Tumis bumbu sampai harum, tambahkan dengan santan
- Masukkan kerang hijau, masak sampai kerang berubah warna
- Masukkan daun singkong masak sampai matang
Gulai kerang daun singkong ini adalah sajian yang murah meriah dibandingkan jika kalian membeli di rumah makan. Bahan yang digunakan juga menyehatkan dan tentunya sangat mudah didapatkan di pasar tradisional ataupun di pasar swalayan. Oh ya, jika saat memasak gulai kerang daun singkong ini kalian menggunakan santan murni perasan dari kelapa, saat kalian memeras santannya sebaiknya dibedakan antara santan kental dan santan encernya. Ini dapat membuat santan tidak pecah saat dimasak.
