Bajigur adalah minuman yang khas di daerah masyarakat Sunda, Jawa Barat. Sebenarnya resep bajigur ini sendiri adalah minuman yang bahan utamanya adalah gula aren dan juga santan. Supaya citarasa yang dihasilkan berbeda dengan minuman lainnya, cara membuat bajigur ini ditambahkan sedikit jahe, garam, serta bubuk vanilli yang jarang kita jumpai pada minuman lainnya.
Bajigur ini sangat cocok sekali dinikmati manakala cuaca diluar sedang dingin karena disajikan ketika masih hangat. Terkadang dalam membuat bajigur juga ditambahkan kolang-kaling bagi yang suka, jadi bisa menyesuaikan dengan selera anda. Berbeda dengan Cara Membuat Es Pisang Hijau Makassar yang sangat cocok dinikmati dikala cuaca diluar panas karena ada es didalamnya yang membuat tenggorokan kita menjadi segar. Biar nggak penasaran dengan resep bajigur ini, langsung aja kita simak berikut ini..
Resep Membuat Bajigur
Bahan:
- Gula Jawa 150 gram
- Gula Pasir 50 gram
- Daun Pandan 1 lembar
- Air 175 ml
- Santan Kelapa 450 ml
- Kolang Kaling 75 gram, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian
- Kopi Bubuk 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Jahe secukupnya
Cara Membuat Bajigur
- Siapkan panci rebusan, masukkan air, gula jawa, gula pasir, dauns pandan, dan juga jahe. Rebus diatas kompor hingga benar-benar mendidih.
- Jika sudah mendidih angkat lalu saring, agar terpisah dari ampasnya.
- Tambahkan santan kedalam rebusan yang disaring tadi serta kolang-kaling kemudian masak kembali sampai matang.
- Jika sudah matang sajikan lalu tambahkan kopi sesuai dengan selera.
Resep Cara Membuat Bajigur sudah siap untuk dihidangkan.. Cocok banget untuk nemenin kebersamaan anda bersama keluarga malam ini. Sekaligus bisa jelasin ke anak-anak minuman khas masyarakat Sunda yang sudah dikenal sejak dahulu hingga sekarang. Dalam penyajiannya bisa dibarengi dengan aneka makanan basah lainnya seperti kue klepon, kacang rebus, dan masih banyak makanan lainnya. Yuuk langsung dicobain aja yaaa resep Sarah Quin ini.
