Cara Membuat Es Pisang Ijo Hijau Makasar - Tahukah anda bahwa es pisang ijo adalah minuman khas daerah Sulawesi tepatnya di Makasar. Jika biasanya minuman berbahan dasar pisang tidak ada variasinya namun beda lagi dengan yang satu ini. Resep pisang ijo beda dengan lainnya, pisangnya berbalutkan dengan adonan sehingga menambah cita rasa yang pastinya enak.
Es Pisang ijo cukup mudah ditemukan namun anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mengikuti alur cara membuat di Sarah Quin. Nantinya akan dijelaskan bagaimana proses pembuatan yang baik. Namun anda tak perlu khawatir karena resep ini bisa anda kreasikan sendiri melaui percobaan. Tak perlu khawatir karena percobaan memasak akan membuat anda lebih handal.
Es Pisang ijo cukup mudah ditemukan namun anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mengikuti alur cara membuat di Sarah Quin. Nantinya akan dijelaskan bagaimana proses pembuatan yang baik. Namun anda tak perlu khawatir karena resep ini bisa anda kreasikan sendiri melaui percobaan. Tak perlu khawatir karena percobaan memasak akan membuat anda lebih handal.
Resep Pisang Ijo Hijau
Bahan perasan
- 5 daun suji, tumbuk
- 5 daun pandan, tumbuk
- 50 ml air putih
Bahan adonan
- 200 ml santan dari 1/4 buah kelapa
- 175 gram tepung beras
- 1/4 sendok teh garam
- 5 sendok makan gula
Bahan pisang ijo
- daun pisang untuk membungkus
- 2 buah pisang raja
- minyak goreng
Bahan digunakan untuk saus es pisang ijo
- 1/2 liter santan dari 1/2 bagian kelapa
- 30 gram tepung beras
- 1/2 ons gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 daun pandan
Pelengkap
- es batu
- sirup rasa cocopandan
Baca Juga : Resep Cara Membuat Es Campur
Cara Membuat Pisang Ijo
- Campur semua bahan perasan lalu peras dan ambil airnya.
- Campur air hasil perasan dengan semua bahan adonan, rebus dengan api kecil atau sedang sampai terasa kental. baiknya seeskali diaduk agar tercampur rata dan tidak lengket.
- Ambil daun pisang, olesi dengan minyak goreng agar tidak lengket namun jangan terlalu banyak.
- taruh beberapa sendok adonan di atas daun pisang lalu pipihkan, taruh pisang 1 buah pisang raja di atas adonan lalu gulung berbentuk lontong sampai semua bagian pisang semuanya terbungkus dengan adonan.
- Kukus bungkusan pisang sampai matang, setelah itu angkat, tunggu sampai dingin baru potong-potong.
- Campur semua bahan untuk saus es pisang ijo sampai tercampur rata lalu rebus hingga mengetal, aduk-aduk.
- Siapkan gelas dan masukkan es batu, masukkan pula potongan pisang ijo dengan saus santan lalu tuangkan sirup.
Cukup mudah membuat es pisang ijo semudah cara membuat es campur dan cara membuat es buah. Yang perlu anda perhatikan adalah campuran bahan karena seperti yang anda lihat bahannya cukup banyak. Takaran diatas hanya untuk percobaan anda, jika berhasil tambahlah takarannya 2 kali lipat atau lebih.
