Resep Cara Membuat Mie Gomak Medan - Warga Medan pasti tidak aisng lagi jika mendengar olahan yang stau ini, yaitu mie gomak medan. Masakan ini sangat terkenal sekali di daerah Medan karena memang cara membuat mie itu sediri dengan cara digomak-gomak (digenggam dengan tangan) sehingga sampai saat ini disebut mie gomak. Resep mie gomak ini bisa disajikan dengan atau tanpa kuah, tergantung selera anda. Jadi bisa menyesuaikan kan bun, nggak perlu bingung-bingung tentunya.
Yang lebih unik dari mie gomak medan ini sendiri adalah bentuknya yang hampir sama dengan spageti, sehingga banyak orang yang penasaran untuk mencicipinya. Tak terkecuali saya bunda, karena anak-anak dan suami di rumah seneng banget mengkonsumsi mie, kadang saya sampai bingung mengolah mie menjadi resep apalagi supaya mereka tidak bosan. Dan akhirnya saya memasak mie gomak medan ini bun, karena anak-anak dan suami belum pernah mencoba sebelumnya.
Resep Membuat Mie Gomak Medan
Bahan:
- Mie Lidi 1 bungkus
- Cbe Merah 4 buah, potong serong
- Daun jeruk 4 lembar, potong halus
- Daun Bawang 2 batang, iris
- Ayam Rebus potong dadu
- Sosis secukupnya, potong sesuai selera
- Santan Kental 6 sendok makan
- Minyak goreng 4 sendok makan
Bumbu yang dihaluskan:
- Cabe Merah 14 buah
- Andaliman (sichuan paper) secukupnya
- Bawang Putih 6 butir
- Bawang Merah 10 buah
- Serai, ambil bagian putihnya
- Udang secukupnya
- Terasi secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Mie Gomak Medan
- Siapkan air rebusan untuk merebus mie lidi sampai mendidih.
- Masak sampai mie lembut dan juga tambahkan dengan minyak sedikit supaya tidak lengket kemudian aduk hingga rata.
- Setelah itu angkat mie, tiriskan dan siram menggunakan air dingin.
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan juga daun bawang, daun jeruk, cabe yang sudah diiris.
- Masukkan sosis, ayam, dan juga mie lidi yang direbus tadi, aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Tambahkan santan kental aduk dan tunggu sampai santan menyusut dan menjadi agak kental dan mengering.
- Jika sudah matang angkat kemudian sajikan.
- Bisa juga ditambahkan dengan aneka sayuran dipinggirnya, seperti tomat, mentimun, dan lain sebagainya.
Mie gomak medan siap untuk disajikan.. cukup simple kan bunda? Saya yakin bunda bisa mencobanya di rumah meskipun di sela-sela waktu sibuk bunda, karena resep dari Sarah Quin kali ini nggak membutuhkan waktu yang lama untuk membuatnya ko bun. Oh ya kalo bunda dan keluarga nggak suka pedes-pedes banget, cabe yang saya sebutkan diatas bisa dikurangi takarannya bun, jadi nggak terlalu pedes jadinya. Resep mie yang wajib bunda cobain juga adalah Resep Mie Goreng Jamur Sehat Enak.
