Cara Membuat Es Gempol Segar - Jika bunda pernah berkunjung ke daerah Jepara ataupun Solo pasti nggak asing lagi melihat minuman yang satu ini. Yah, es gempol merupakan minuman pelepas dahaga yang sangat segar. Sebelum berbagi resepnya kepada bunda semua, disini saya akan sedikit berbagi tentang asal usul es gempol ini supaya bunda lebih kenal, karena ada pepatah yang berkata kalau tak kenal maka tak sayang. hehe (kok malah sampe bawa-bawa pepatah ya)
Ada yang mengatakan bahwa es gempol ini adalah minuman khas dari Solo, namun ada juga yang mengklaim es gemopol ini berasal dari Jepara. Terlepas dari itu semua entah mana yang benar. Yang pasti es gempol ini berbahan dasar gempol kemudian disiram dengan santan dan gula cair. Gempol itu sendiri adalah adonan yang terbuat dari tepung beras kemudian dibentuk dan diwarnai untuk selanjutnya dikukus. Sehingga mempunyai tekstur yang kenyal.
Resep Membuat Es Gempol
Bahan:
- Tepung beras 350 gram
- garam 1/2 sendok teh
- Air mendidih 400 ml
- Tepung sagu 50 gram
Bahan kuah:
- Santan 2 liter dari satu butir kelapa
- Gula merah 600 gram, disisir
- Daun pandan 4 lembar
- Gula pasir 50 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Gempol
- Siapkan wadah untuk membuat gempol. Pertama campurkan tepung beras dan garam kemudian tuangi air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata.
- Setelah itu tambahkan tepung sagu lalu uleni hingga rata.
- Setelah rata ambil adonan dengan berat sekitar dua gram lalu tekan bagian tengahnya. Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah itu masukkan adonan kedalam rebusan air mendidih dan tunggu hingga terapung.
- Sementara menunggu adonan terapung rebus bahan kuah pada panci lainnya. Aduk sampai mendiidh dan rata, kemudian saring dan dinginkan.
- Siapkan gelas saji atau mangkok saji kemudian letakkan es batu didalamnya lalu beri beberapa adonan gempol kemudian siram dengan kuahnya.
- Es gempol siap untuk dihidangkan.
Cobain juga bun :
Simple bukan untuk menyajikan es gempol ini? Saya yakin bunda di rumah mudah sekali untuk mencoba es gempol ini. Lumayan kan hemat di kantong nggak perlu beli udah bisa buat melepas dahaga. Selamat mencoba resep Sarah Quin kali ini bun.
