Cara Membuat Kue Brownies Coklat Keju ala Rumahan - Salah satu jenis kue basah yang banyak peminatnya adalah kue brownies kukus. Brownies kukus memiliki berbagai macam varian rasa dan bentuk yang menggugah selera, khususnya bagi mereka para pecintanya. Sebenarnya untuk menikmati lezatnya brownies kukus ini bunda tak perlu repot-repot pergi keluar untuk membelinya terlebih dahulu. Karena bunda bisa menyajikan brownies kukus sendiri ala rumahan. Jika sebelumnya kita sudah pernah membahas brownies kukus coklat maka pada kesempatan kali ini pun bahan yang digunakan dan cara membuatnya hampir sama. Kali ini saya akan berbagi tentang bahan dan langkah-langkah dalam membuat brownies coklat keju. Jadi langsung ada dua bahan sekaligus bunda, yaitu coklat dan keju.
Brownies kukus coklat keju ini biasanya sangat diminati oleh anak-anak. Mungkin karena coklatnya yang sangat manis serta kejunya yang sangat pecah di mulut membuat semua orang yang mencicipinya jadi ketagihan, termasuk saya hehe. Terkadang kalau libur kerja dan ada waktu di rumah, saya seneng bikin brwonies kukus seperti ini bunda, atau biasanya saya ganti sedikit bahannya sesuai selera anak-anak dan suami saja. Jadi mereka baklan betah di rumah deh dengan aneka macam camilan buatan saya sendiri.
Resep Brownies Kukus Coklat Keju
Bahan:
- Margarin 120 gram
- Coklat masak pekat 100 gram, potong-potong
- Coklat pasta 1 sendok teh
- Telur 10 butir
- Gula pasir 250 gram
- Emulsifier 3 sendok teh
- Tepung terigu protein sedang 170 gram
- Coklat bubuk 50 gram
- Baking powder 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Meises 60 gram, sebagai taburan
- Keju lembaran 6 lembar
- Butter cream 100 gram, sebagai olesan
Bahan taburan:
- Keju cheddar 50 gram, diparut
- Meises 50 gram
Cara Membuat Brownies Kukus Coklat Keju
- Pertama panaskan margarin hingga meleleh setelah itu angkat.
- Kemudian masukkan potongan coklat masak pekat aduk sampai rata lalu tambahkan coklat pasta, aduk rata dan sisihkan.
- Selanjutnya kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang.
- Setelah itu tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan juga garam sambil diayak. Aduk hingga semuanya rata.
- Kemudian masukkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Setelah itu bagi adonan menjadi tiga bagian, bagian pertama tuang didalam loyang ukuran 24 x 10 x 7 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti dan tidak perlu diolesi dengan margarine. Kemudian kukus kurang lebih sekitar 10 menit dengan api sedang.
- Selanjutnya taburi dengan meises dan tuang lagi 1/3 adonannya. Kukus kembali dengan api sedang selama 10 menit.
- Setelah itu tata keju lembaran diatasnya kemudian tutp dengan sisa adonan dan kukus kembali sekitar seperempat jam sampai matang. Setelah itu dinginkan.
- Lalu olesi bagian atasnya menggunakan butter cream dan taburi keju cheddar serta meises diatasnya secara selang seling.
- Selamat mencoba di rumah.
Brownies Kukus Coklat Keju siap dihidangkan di meja makan dengan aneka camilan lainnya dan minuman hangat ataupun dingin. Oh ya brownies kukus coklat keju ini juga praktis dibawa kemana saja lho bun sebagai bekal. Tinggal dimasukkan dalam tupperware dan tutup rapat. Atau untuk bekal si kecil berangkat sekolah pun bisa. Terkadang saya membawakan brownies coklat keju ini untuk anak-anak ke sekolah, maklum bun sekolahnya sampai sore jadi kasihan kalau nggak dibawain bekal.
