Resep Membuat Rujak Cingur Surabaya - Indonesia dikenal sangat kaya akan keberagamannya, tidak terkecuali dalam hal kuliner. Kuliner di Indonesia sangat beragam dan tentunya memiliki kekhasan tersendiri. Seperti daerah Surabaya yang mempunyai kuliner khas yaitu rujak cingur. Mungkin bagi anda warga sekitar surabaya tidak asing lagi dengan makanan tersebut. Bagi anda yang belum pernah mencoba saya sarankan segera mencoba resep rujak cingur ini, dijamin nggak nyesel.
Sebenarnya rujak cingur adalah hidangan dengan bahan dasar mulut sapi yang direbus hingga empuk kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang lekat dan nikmat. Kemudian disajikan dengan aneka macam sayuran seperti tauge, kangkung, kacang panjang dan masih banyak lainnya. Yuk langsung kita liat apa aja bahan dan bumbunya ya bun supaya bisa langsung dieksekusi.
Resep Membuat Rujak Cingur
Bahan:
- Potongan mulut sapi 500 gram, bisa juga ditambahkan dengan kikil sapi
- Tauge 100 gram
- Kacang panjang 200 gram, potong 2 cm
- Kangkung 1 ikat, petiki daunnya
- Tempe 200 gram, goreng lalu potong dadu
- Tahu 200 gram, goreng lalu potong dadu
Bumbu kacang:
- Petis udang 400 gram
- Kacang tanah goreng 200 gram, disangrai
- Gula merah 100 gram sisir kasar
- Cabai rawit 10 buah
- Bawang putih 2 siung
- Pisang klutuk 1 buah, parut
- Garam secukupnya
- Asam jawa 1 sendok makan
- Air matang secukupnya
Cara Membuat Rujak Cingur
- Pertama cingur dicuci sampai bersih kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Setelah itu rebus kacang panjang dan kangkung di dalam tempat terpisah sampai agak matang, jangan terlalu lama ya bun karena tidak baik juga untuk kesehatan.
- Untuk menyiapkan saus kacangnya tinggal menumbuk halus semua bumbu kacang.
- Jika sudah siap semuanya ambil piring lalu susun tempe, tahu, cingur, kangkung dan tauge diatasnya kemudian siram dengan saus kacang yang dihaluskan tadi.
- Rujak cingur siap untuk dihidangkan.
Kalau bunda di rumah ingin membuat ruja buah, ini ada resep bumbu rujak pedas manis.
Simple sekali kan bunda, resep rujak cingur khas surabaya ini .cocok disajikan di segala macam suasana. Dan semua kalangan pasti tertarik untuk mencicipinya. Nggak percaya? mending kalau sudah ada bahan-bahannya langsung di eksekusi aja bun di dapur.
