Resep Cara Membuat Gulai Tempoyak Nikmat - Banyak sekali aneka jenis gulai yang kini sudah tersebar di seluruh penjuru nusantara, salah satunya adalah yang akan kita bahas pada kesempatan kali ini yakni resep gulai tempoyak. Gulai tempoyak meurpakan jenis gulai dengan bahan dasar ikan patin yang digulai dengan kuah bumbu kuning yang tentunya sedap dan nikmat. Ikan patin yang sudah mempunyai rasa gurih akan terasa lebih sedap jika dipadukan dengan bumbu gulai ini.
Berbeda dengan Resep Gulai Kambing yang menggunakan daging dan tulang kambing sebagai bahan dasar gulainya, atau juga Resep Gulai Kerang Daun Singkong yang menggunakan kerang sebagai bahan utama dalam membuat gulai, resep gulai tempoyak ini menggunakan jenis ikan patin yang segar. Gulai tempoyak ini juga cocok untuk dikonsumsi oleh anak-anak karena kandungan protein yang ada didalamnya sangatlah penting untuk tumbuh kembang anak.
Resep Membuat Gulai Tempoyak
Bahan:
- Ikan Patin 2 kg, bersihkan lalu potong
- Tempoyak 350 gram
- Air 1,6 liter
- Minyak Goreng 4 sendok makan
- Daun Jeruk Purut 8 lembar
- Daun Salam 4 lembar
- Serai 4 batang, dimemarkan
- Jahe 4 cm
Bumbu yang dihaluskan:
- Cabe Merah 20 buah
- Bawang Merah 16 buah
- Bawang Putih 10 siung
- Kemiri 6 butir
- Garam 4 sendok teh
- Gula Pasir 2 sendok makan
- Lengkuas 2 cm
- Kunyot 4 cm
Cara Membuat Gulai Tempoyak
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai baunya harum.
- Masukkan tempoyak dan air, kemudian aduk sampai rata dan tunggu beberapa saat sampai mendidih.
- Masukkan ikan patin, aduk lagi dan masak sampai ikan matang dan bumbu meresap kedalam ikan.
- Jika sudah matang matikan api, angkat, kemudian sajikan dalam piring saji.
Selamat mencoba resep gulai tempoyak ini ya bunda.. Nggak ada yang sulit kan dari bahan maupun cara membuatnya? Saya yakin bunda di rumah sudah bisa mencobanya setelah melihat resep di Sarah Quin. Oh ya sedikit tips nih buat bunda, dalam memasak gulai tempoyak ini bunda bisa mengganti tempoyak yang mungkin sedang tidak ada dengan durian. Namun pilihlah durian yang yang lokal, jangan durian yang monthong karena banyak sekali mengandung air dan gas yang tentunya tidak baik bagi kesehatan.
