Resep Cara Membuat Gulai Daun Singkong - Daun singkong yang termasuk jenis sayuran ternyata tidak hanya nikmat diolah menjadi jenis sayur dengan kuah bening, namun juga sedap diolah menjadi gulai daun singkong. Gulai daun singkong merupakan jenis sayur dengan kuah santan, namun kali ini bahan yang digunakan bukan dari daging seperti Resep Gulai Kambing, melainkan menggunakan daun singkong sebagai bahan utamanya.
Resep gulai daun singkong ini sudah banyak sekali dikenal oleh masyarakat nusantara, khususnya daerah Jawa sudah tidak asing lagi jika mendengarnya. Gulai daun singkong ini hampir sama dengan resep sebelumnya yaitu Resep Gulai Kerang Daun Singkong, hanya saja pada resep sebelumnya tersebut terdapat kerang sebagai campuran daun singkong ini. Nah, pada gulai daun singkong ini kita akan menggunakan udang yang segar sebagai campurannya, tentunya juga tak kalah sedap.
Resep Membuat Gulai Daun Singkong
Bahan:
- Daun Singkong Muda 500 gram, cuci bersih
- Santan 800 ml dari 2 butir kelapa
- Daun Salam 4 lembar, dimemarkan
- Lengkuas 4 cm, dimemarkan
- Udang Kering 4 sendok makan
- Minyak Goreng 4 sendok makan, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- Cabe Merah Besar 10 buah
- Bawang Merah 12 buah
- Bawang Putih 8 siung
- Jahe 2 cm
- Garam 2 sendok teh
Bahan Pelengkap:
- Teri Asin Goreng 100 gram
Cara Membuat Gulai Daun Singkong
- Siapkan panci lalu rebus daun singkong yang sudah dicuci bersih, rebus sampai lunak.
- Setelah daun singkong lunak tiriskan, kemudian peras, dan juga diiris kemudian disisihkan.
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun salam, lengkuas, dan juga ebi. Tumis hingga baunya harum.
- Tambahkan santan sambil diaduk supaya santan tidak pecah, dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan potongan daun singkong, tunggu beberapa saat sambil diaduk supaya bumbu meresap dan santan menjadi berkurang.
- Setelah matang angkat lalu sajikan dan taburi dengan teri goreng.
Mudah bukan cara membuat gulai daun singkong ini bunda? Masih banyak sekali resep gulai yang ada di Sarah Quin, bunda bisa mencoba membuatnya untuk menu hidangan sehari-hari supaya tidak bosan. Daun singkong ini selain sedap dibuat menjadi gulai juga mengandung beberapa khasiat bagi tubuh lho bunda, banyak sekali nutrisi yang dikandungnya, tinggal bunda mengolahnya sesuai dengan prosedur yang ada.
