Resep Cookies Lapis Legit Batik - Kue lapis legit memang banyak disukai oleh semua kalangan karena rasanya yang manis dan legit, namun bagaimana dengan cookies lapis legit? Yah, cookies lapis legit ini hampir sama dengan kue lapis legit hanya saja yang membedakan cookies lapis legit mempunyai tekstur yang agak renyah karena adonan ketika membuatnya dibekukan hingga beberapa kali. Cookies lapis legit sangat identik dengan pola batiknya yang membuat cookies ini nampak lebih cantik.
Cookies lapis legit cocok disajikan dalam segala moment loh bun, terserah bunda ingin menyajikannya kapan. Kalau saya lebih suka di malam hari sambil nonton tv ngemil cookies lapis legit ini, apalagi kalau disajikan sama jus jeruk, hmm mantab banget deh bun. Cookies lapis legit banyak tersedia di toko aneka macam kue dan cookies, namun tak ada salahnya juga jika bunda ingin membuat sendiri di rumah sambil berlatih.
Resep Membuat Cookies Lapis Legit
Bahan:
- Mentega tawar dingin 300 gram
- Margarine 100 gram
- Gula tepung 300 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Telur 2 butir
- Kuning telur 2 butir
- Kacang mede sangrai bubuk 200 gram
- Tepung terigu protein rendah 700 gram
- Maizena 60 gram
- Susu bubuk 40 gram
- Bumbu spekuk 1 sendok teh
- Baking powder 2 sendok teh
- Pasta coklat 1/4 sendok teh
Cara Membuat Cookies Lapis Legit
- Siapkan wadah untuk membuat adonan, campurkan mentega tawar, margarine, gula palem, gula tepung, dan garam, kocok semua bahan tersebut sampai lembut. Kemudian tambahkan telur lalu kocok kembali.
- Setelah itu tambahkan mede bubuk, tepung terigu, maizena, susu bubuk, bumbu spekuk dan baking powder sambil diayak kemudian aduk rata.
- Jika semua bahan sudah tercampur rata, bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
- Adonan yang pertama diberi dengan coklat pasta. Kemudian bagi adonan masing-masing menjadi dua bagian lagi.
- Giling tipis satu bagian adonan putih dan adonan coklat, masing-masing 0,3 cm. Tumpuk selang seling sampai empat lapisan. Kemudian bekukan.Lalu potong 1 cm kemudian buat menjadi tujuh baris. Putar baris ke dua, empat, dan enam menghadap atas. Rapatkan. Sehingga mendapat dua adonan kemudian tata satu lagi lapisan diatas tumpukan pertama dan rapatkan. Kemudian bekukan kembali.
- Selanjutnya giling sisa adonan putih 1 cm. Lalu bagi menjadi dua bagian. Kemudian letakkan adonan coklat yang sudah digiling diatas salah satu adonan putih. Tumpuk adonan putih diatasnya kemudian bekukan lalu bagi menjadi dua bagian. Setelah itu letakkan adonan yang sudah ditumpuk-tumpuk diatas satu bagian adonan. Tutup dengan sisa adonan dan bekukan kembali.
- Setelah itu iris dengan tebal 1/2 cm kemudian letakkan dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarine.
- Setelah itu masukkan loyang kedalam oven dengan suhu 140 derajat celcius atau tunggu sekitar 20 menit sampai matang.
Liat resep kue kering yang pas buat ngisi waktu kosong bunda :
Selamat mencoba cookies lapis legit dirumah yaa bun. Mudah kan cara membuatnya? Jadi secara tidak langsung bunda bisa menikmati kue lapis legit dengan rasa yang renyah dan kreess.. Jangan berhenti sampai disini bun, masih banyak resep cookies yang wajib bunda cobain.
