Ayam goreng merupakan salah satu lauk makan teman nasi yang tidak akan pernah habis citarasanya jika diolah menjadi aneka masakan yang nikmat. Seperti ayam goreng serundeng misalnya ini merupakan varian pengolahan ayam yang ada di nusantara. Cara membuatnya pun sangat simple bunda, tidak membutuhkan waktu yang lama.Sebenarnya ayam goreng serundeng tidak jauh berbeda dengan ayam goreng pada umumnya. Hanya saja pada resep kali ini ayam goreng yang sudah matang disajikan diatas piring kemudian ditaburi dengan serundeng. Jadi mudah dan simple kan bunda? Dibawah ini nanti juga akan dibagikan mengenai cara membuat serundeng, so bunda nggak perlu lagi jauh-jauh ke pasar untuk membeli serundeng. Membuat sendiri di rumah lebih asyik, iya kan bun?
Resep Ayam Goreng Serundeng
Bahan:
- Ayam 1/2 ekor dipotong menjadi 4 bagian
- Kelapa parut kasar 1/4 butir
- Daun salam 2 lembar
- Air 200 ml
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu (dihaluskan):
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 2 siung
- Kunyit 1/2 ruas
- Jahe 1/2 ruas
- Lengkuas 1/2 ruas
- Ketumbar 1/2 ruas
- Garam 1/2 sendok makan
- Kemiri 2 butir
- Serai 1 batang cuci bersih
- Gula merah 1/2 sendok makan, disisir
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng
- Pertama campur ayam dengan bumbu halus, kelapa parut, daun salam dan air.
- Aduk hingga semuanya rata dan masak diatas api sedang.
- Setelah matang pisahkan ayam dari bumbunya kemudian sisihkan.
- Setelah itu panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang.
Cara Membuat Serundeng
- Saring kelapa yang digunakan untuk memasak ayam tadi, saring hingga air benar-benar berkurang.
- Setelah dipastikan tidak ada airnya sangrai kelapa.
- Sangrai sambil diaduk hingga kuning kecoklatan dan menjadi serundeng.
- Angkat kemudian gunakan untuk taburan diatas ayam goreng.
Coba juga:
Sangat mudah sekali untuk menyajikan ayam goreng serundeng ini bunda, hanya butuh niat dan tersedianya semua bahan yang akan digunakan. Masih berfikiran ingin membeli ayam goreng diluar? Hmm.. mending cobain resep ini bun, lumayan bisa hemat uang belanja.
