Kacang hijau selain bisa diolah menjadi bubur kacang hijau ternyata juga bisa diolah menjadi kolak yang manis dan segar bunda. Kolak kacang hijau itulah sebutan resep yang akan saya share hari ini bunda. Tidak seperti bubur kacang hijau, kolak kacang hijau ini diolah dengan campuran kolang-kaling yang identik dengan kolak pada umumnya, sagu mutiara dan juga ubi merah.
Kalau soal rasa nggak usah ditanya lagi bunda, manis dan seger banget. Cocok sekali untuk sajian berbuka puasa, daripada beli takjil diluaran sana yang belum tentu kita tahu apakah bahan yang digunakan untuk mengolah makanan tersebut aman. Maklum bun terkadang ada oknum yang memanfaatkan momentum Ramadhan ini untuk membuat takjil dari bahan yang berbahaya. So sebagai bunda yang bijak dan cerdas harus waspada dan pintar dalam memilih menu takjil. Nah, untuk amannya mendingan cobain kolak kacang hijau ala Sarah Quin bun.
Kalau soal rasa nggak usah ditanya lagi bunda, manis dan seger banget. Cocok sekali untuk sajian berbuka puasa, daripada beli takjil diluaran sana yang belum tentu kita tahu apakah bahan yang digunakan untuk mengolah makanan tersebut aman. Maklum bun terkadang ada oknum yang memanfaatkan momentum Ramadhan ini untuk membuat takjil dari bahan yang berbahaya. So sebagai bunda yang bijak dan cerdas harus waspada dan pintar dalam memilih menu takjil. Nah, untuk amannya mendingan cobain kolak kacang hijau ala Sarah Quin bun.
Resep Kolak Kacang Hijau
Bahan:
- Kacang hijau 200 gram, direndam kemudian rebus sampai empuk
- Kolang kaling 100 gram, direbus
- Sagu mutiara (warna bebas) 50 gram
- Ubi merah 2 buah, potong dadu
- Daun pandan 3 lembar
- Gula pasir 300 gram
- Garam 1 sendok teh
- Santan 2 liter dari 1 butir kelapa
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Kolak Kacang Hijau
- Pertama siapkan panci lalu tuang santan di dalamnya dan rebus sampai mendidih, sambil sesekali diaduk.
- Jika sudah mendidih bisa ditambahkan ubi, kolang kaling serta daun pandan. Rebus hingga semua bahan setengah matang.
- Kemudian tambahkan gula pasir dan garam, aduk-aduk dan masak sampai matang.
- Jika sudah matang dinginkan terlebih dahulu kemudian tuang dalam mangkok yang sudah dibei es batu.
Coba juga aneka resep kolak berikut:
Kolak kacang hijau yang segar bisa dinikmati dengan atau tanpa es bunda, jadi sesuai selera masing-masing. Kalau di keluarga saya lebih suka dikasih es seger katanya, apalagi kalau buat buka puasa sangat pas. Manis dan dinginnya terasa sampai di tenggorokan.
