Pernah mendengar kolak cendil bun? Pasti udah sering banget kan ya ngelihat resepnya wara-wiri disana sini. Tapi kali ini saya mau berbagi resep kolak cendil namun dengan warna yang ceria bun, warnanya kayak pelangi cerah banget. Rasanya manis dan nyess sekali apalagi kalau disajikan pas buka puasa dikasih sedikit es batu, segernya nggak ketulungan deh.
Untuk membuat cendilnya yang berwarna-warni bunda bisa menggunakan pewarna pada ubi yang sudah dibulatkan. Oh ya supaya warnanya bagus lebih baik bunda memakai ubi yang tidak berwarna seperti ubi merah atau ubi ungu, karena hasilnya kurang maksimal jika ditambahkan pewarna makanan. Biar nggak penasaran langsung intip resep kolak cendil warna-warni yuk.
Resep Kolak Cendil
Bahan Cendil:
- Ubi putih 1 kg, kukus haluskan dinginkan
- Tepung tapioka 12 sendok makan
- Vanilli secukunya
- Garam secukupnya
- Gula pasir 2 sendok makan
- Pewarna makanan sesuai selera
Bahan Kuah Kolak:
- Santan kental 1 liter
- Gula jawa secukupnya
- Vanilli secukupnya
- Daun pandan 4 lembar
Cara Membuat Kolak Cendil
Untuk cendil:
- Ubi yang sudah dihaluskan setelah dingin tambahkan gla, vanilli dan garam, aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan tapioka aduk sampai adonan bisa dipulung.
- Setelah itu bagi adonan di beberapa wadah dan masing-masing beri pewarna sesuai selera.
- Setelah itu bulatkan masing-masing adonan
- Rebus air didalam panci hingga mendidih lalu masukkan bulatan adonan tadi, tunggu hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
Untuk kuah:
- Rebus semua bahan kuah dalam panci, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
- Jika sudah mendidih dan rasanya pas saring kuahnya.
- Kemudian tambahkan cendil yang sudah direbus tadi kedalam kuah.
- Biarkan sampai mendidih kembali lalu angkat dan sajikan.
Coba juga :
Tidak ribet kan bun untuk menyajikan kolak cendil warna warni? Mungkin di pedagang takjil resep kolak ini banyak tersedia tapi akan lebih puas jika berhasil menyajikan sendiri dirumah. Selamat mencoba sendiri di rumah bun.
