Tak terasa sebentar lagu bedug magrib akan segera berkumandang bunda. Ya pertanda bahwa seluruh umat islam yang menjalankan puasa seharian penuh bisa segera untuk berbuka. Buka puasa bisanya diawali dengan minum berbagai macam minuman yang manis dan dingin. Seperi di keluarga saya bunda, minuman dingin asanya wajib ada ketika berbuka. Dan hari ini saya punya inisiatif untuk menyajikan es kacang merah untuk berbuka puasa.
Cukup simple sekali bunda untuk menyajikan es kacang merah di rumah. Bahan dasarnya yang terdiri dari kacang merah kemudian dicampur dengan gula merah dan susu kental manis membuat minuman ini bisa memulihkan kembali energi setelah seharian berpuasa dan beraktivitas. Apalagi diberi es batu yang membuat tenggorokan kita makin terasa dingin bunda, hmm alhamdulillah sekali masih diberi nikmat berbuka dengan minuman yang nikmat ini.
Resep Es Kacang Merah
Bahan:
- Kacang merah 125 gram
- Gula merah 125 gram, disisir
- Kayu manis 2 1/2 cm
- Susu kental manis 5 sendok makan
- Air 300 ml
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Kacang Merah
- Rendam kacang merah didalam baskom dengan air hingga mengembang lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Kemudian dalam panci rebus kayu manis hingga lunak, sisihkan.
- Dalam panci lain rebus air dengan gula merah, aduk rata sampai mendidih dan gula larut.
- Kemudian masukkan kacang merah dalam rebusan air, rebus sampai kacang empuk dan air menyusut.
- Jika sudah empuk angkat kemudian sajikan dalam gelas yang sudah diberi es batu.
- Jangan lupa tambahkan susu kental manis.
Coba juga minuman dingin berikut bun:
Sebenarnya untuk sajikan berbuka puasa khususnya minuman bunda bisa berkreasi sesuai selera, yang penting hasil akhirnya nikmat. Misalnya kalau bunda tidak suka kacang merah bisa diganti dengan buah atau bahan lainnya sesuai selera bunda. Jadi resep es kacang merah bebas bunda kreasikan.
